Arroz cremoso con tomate

Buscando una receta de rissoto con espinacas llegue casualmente a esta de arroz cremoso con tomate, y me pareció interesante, queda muy sabroso, ademas que personalmente el arroz me aburre siempre igual por eso intento buscar diversas formas de prepararlo.

Tiempo: 35 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

300 g de arroz

100 ml de nata

6 tomates maduros

1/2 cebolla

1 ajo, aceite de oliva y sal.

Sofreimos la cebolla y el ajo bien picados en aceite de oliva. Añadimos la mitad del tomate pelado y sin semillas. Removemos y añadimos el arroz, rehogamos unos 30 segundos.

Añadiremos poco a poco agua caliente o bien caldo corto de verduras. Cuando esté casi hecho, añadimos la nata y el resto del tomate. Removemos y servimos una vez que esté al punto.

Biscocho de Colacao

Lo he probado tan solo hace unos meses y me ha dejado una muy buena sensación. lo mejor de todo es que es muy fácil prepararlo ademas que utiliza ingredientes accesibles para todos. Tiene una textura muy esponjosa y un sabor riquísimo, además con esta base podréis ir creando nuevas versiones con sabores extras como licor, frutos secos, o alguna cobertura de chocolate.

Tiempo: 1 Hora y 15

Dificultad: Fácil

Ingredientes

200 gr. harina, 200 gr. cacao en polvo cola cao, 150 gr. azúcar, 150 gr. mantequilla, 150 ml. leche, 4huevos, 3 cdtas de levadura


En un bol ponemos la harina, el cola cao y la levadura, lo mezclamos todo hasta conseguir una mezcla uniforme.

En otro bol, ponemos los huevos, los batimos ligeramente y añadimos el azúcar, lo mezclamos hasta integrar y seguidamente añadimos la leche y la mantequilla, la cual habremos fundido en el microondas (o sarten) y lo batimos todo hasta obtener una masa homogénea.

se añade esta masa líquida a la masa seca y mezclamos enérgicamente hasta obtener una masa uniforme y sin grumos.

Pasamos nuestra mezcla al molde que vayamos a utilizar, el cual deberá de estar engrasado y lo introducimos en el horno, previamente calentado a 170º, y lo horneamos durante una hora o hasta que pinchemos y nos salga limpia la aguja.

Pasado el tiempo, lo retiramos del horno, lo dejamos reposar unos cinco minutos en el molde, y seguidamente lo pasamos a una rejilla para dejarlo enfriar por completo.

también se puede usar como base de cualquier tarta, bueno chicos a disfrutarla!, bueno chicos a disfrutarla!

Rollitos de calabacín y atún

Cualquier fiesta o evento tiene un éxito asegurado con estas deliciosas tapas y montaditos. Los bocaditos creativos y originales se han convertido en el elemento imprescindible de los buffet fríos y de las celebraciones. Olvídate de los cubiertos por un momento y disfruta de las practicas ideas para picar, mojar, pinchar y degustar.

Tiempo: 25 minutos
dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 2 calabacines

• 2 latas de Atún en Aceite de Oliva de Conservas

• 1 lata de Anchoas en Aceite de Oliva de Conservas

• 2 cucharadas de alcaparras

• 12 aceitunas verdes deshuesadas

• 3 tomates maduros

• Aceite de oliva virgen extra

• Sal y Pimienta

• Albahaca

Preparación ¡Manos a la obra!

Lavar los calabacines y córtalos en tiras a lo largo, saltéalos en una sartén con muy poco aceite, deja escurrir.
Picar las alcaparras, las aceitunas, las anchoas y unas hojas de albahaca, escurre, aplasta el atún y mezclalo todo. Rellenar las tiras de calabacín y enrolla.
Pela los tomates, quítales las semillas y córtalos en tiras, ponlos en el microondas por dos minutos, condimenta con sal, pimienta y rocía con aceite de oliva.
Para servir, adornar los calabacines rellenos adornados con alcaparras y algunas hojas de albahaca acompañados con el tomate.

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Calabacines relleno de Pollo y Espárragos Verdes

Personalmente me encanta el calabacin en un puré de verdura como también relleno de carne picada y queso de cabra, pero encontré otra receta y me llamo bastante la atención por la mezcla de sabores, es un receta sencilla y en menos de un cuarto de hora podrás disfrutar de esta exquisitez, nos ponemos manos a la obra, anímate.

Tiempo de elaboración : 45 minutos
Dificultad :Fácil

Ingredientes

• 4 calabacines grandes

• 1 cebolla

• 1 pimiento verde

• 1/2 pimiento rojo

• 1 pechuga de pollo

• 12 puntas de espárragos verdes

• un poco de queso para gratinar

• sal, pimienta negra molida y aceite de oliva.

Preparación ¡Manos a la obra!

limpiar y cortar los calabacines en trozos intentar que sean iguales. con una cuchara pequeña los vaciamos dejando la carne de un lado. Cocerlos durante unos 5 minutos para que se ablanden. retirarlos y refrescarlos con agua fría para evitar que continué su cocción.

Cortar bien pequeñito los pimientos, la cebolla y el pollo. pocharlo con un poco de sal en una sartén. Cuando hayan soltado el agua y esta se ha evaporado y está todo bien seco lo retiramos y rellenamos hasta la mitad los calabacines.

Luego poner las puntas de espárragos verdes y terminamos rellenando hasta el borde los calabacines y poniéndoles un poco de queso para gratinar. Lo introducimos en el horno a 180 ºC durante 15 minutos.

Lo podremos dejar como un plato principal y de entrada una sopa o un buen consome

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Merluza en Crema de Avellanas

Una receta de gran sencillez, se realiza poco tiempo antes de sentarse a la mesa, evitando tener que ponernos manos a la obra con antelación. Es un plato perfecto para aquellos dias que vas mal de tiempo.

Tiempo: 40 minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• Cuatro lomos de merluza de unos 200 gr. cada uno
• Cuatro dientes de ajo, harina, 250 ml. de caldo de pescado
• 50 gr. de avellanas peladas
• Aceite de oliva virgen extra
• Perejil
• Sal

Preparación ¡Manos a la obra!

Machacamos en el mortero la mitad de las avellanas, la otra mitad las partimos en dos y reservamos. Salamos los lomos de merluza y los enharinamos. Laminamos los ajos. Preparamos una cazuela con un chorreón de aceite de oliva, la calentamos y añadimos los ajos en láminas y las avellanas en mitades. Dejamos que se doren ligeramente, cuidando que los ajos no se quemen.

Hacemos un hueco en la sartén y ponemos la merluza con la piel hacia arriba tres minutos, damos la vuelta, dejamos otros tres minutos y añadimos el caldo de pescado y las avellanas molidas. Bajamos el fuego y dejamos que cueza diez minutos a fuego lento. Probamos y rectificamos de sal si fuera necesario. Emplatamos la merluza con la salsa y las avellanas, y espolvoreamos con perejil picado.

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Crema de patatas

A veces nos viene bien comer algo ligero tan suave como una exquisita crema de patata, acompañada por unos huevos pasados por agua. aqui te dejo una receta muy sabrosa y muy simple de prepararla.

Tiempo: 45 minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 1 puerro
• 1 cebolla
• 5 patatas medianas
• 1 litro de caldo de ave o caldo de carne
• Aceite de oliva
• Sal.

Preparación ¡Manos a la obra!

En una cazuela con un poco de aceite pochamos el puerro y la cebolla cortados en pequeños dados. Cuando estén blandos añadimos la patata pelada y troceada y removemos.

Acto seguido añadimos el caldo y dejamos cocer a fuego suave durante 30 minutos. En los últimos dos minutos añadimos la nata y removemos.

Para terminar trituramos la crema y pasamos por el chino para que salga más fina.

Servimos la crema de patata caliente, hoy le he puesto de guarnición un huevo pasado por agua (que no escalfado) y unas gotas de reducción de Módena (vinagre bálsamico)

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