Últimamente me falta tiempo, el día me pasa volando y casi no entro a la cocina, por lo que los últimos días solo me da tiempo para preparar ensaladas que es lo mas rápido y accesible para preparar, ademas nos viene muy bien por lo sano y por ir ya preparándonos ya para el veranito que se acerca. Para variar un poco de tipo de ensaladas hoy le presento esta exquisita ensalada, allí va. (ah por cierto es una receta de ensalada de marruecos)
Tiempo: 15 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
250 g de garbanzos (ya cocidos, un bote)
1 cebolleta grande
1 diente de ajo
1 tomate
10 aceitunas negras
zumo de medio limón
1/2 cucharadita de comino molido
aceite de oliva, pimienta negra recién molida y sal.
Pica la cebolleta o cebolla muy fina y ir echandola en un cuenco. Quita las pepitas al tomate y córtalo en trocitos pequeños. Las aceitunas sin hueso e igualmente picadas. Mezcla todo bien.
Añadir el ajo machacado, el zumo de limón, un chorrito de aceite de oliva virgen extra, la sal, el comino y la pimienta. Mezcla bien.
Y por último incorpora los garbanzos y sirve. Y disfruta de ella.
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